なんじょすっぺぇ～

どうにも「スモークチーズ」が食べたくなった。

前回までの教訓を生かし、
・「チーズデローン対策」
・「チーズの種類による味の違い」　を検証することにした。
　上から「カマンベール入り」
　「ノーマル」
　「ハム入り」　の３種類。
　出来上がりの味の違いが楽しみ♪

　　「チーズデローン対策」でアルミを使ってみた。
　上段には気休めて穴を開けてみた。
　下段は熱くなりやすいので１００均で購入したトレイ＋アルミ。
　これでドンナに熱くしても　デローン　にはならないぞ！

　前回まで使用した「さくら」の残りを使用。
　
　着火しました。
　燃えろ！　もえろぉーーーー！！
　　
　セットしました。
　３０分後が楽しみ♪





温度計をチェック。。　２５度。　常温ですね。　これから　温燻　で暖められるでしょう♪
１０分後・・・・　２５度のまま。　あれっ？
２０分後・・・・　３０度になった。
３０分後・・・・　３５度。

「う～～む。なんか遅いなぁ・・・」
我慢できず開けて、反対側へも着火。
１０分後・・・・　４０度。
「お～～～し、いい感じの温度だ」
とここで安心し、家の中へ。。。

さらに３０分放置。
見に行ったら、煙は出てない。
「お～～し、完成！」
と開けてみたら・・・・・
　予定通り、「デローン対策」は成功！
　トロトロ状態でアルミから離そうとしたが、上手くいかないのでしばらく放置。
　気になるのは、外　と　中　では明らかに色が違う。



　冷めてから皿に移した。
　スモークされた外側と、スモークされていない内側。
　内側は　あきらかに　生。
　けどチーズだから問題なし♪



まずは、「カマンベール入り」を食べる。　ンマイ♪　けど、スモークが足りない気がする。
次に「ノーマル」を食べる。　これまたンマイ♪　が、カマンベール入りとの違いはワカラナイ。
最後に「ハム入り」。　ハムの味がワカリマセン。
最終的には、「カマンベール入り」が一番良かった気がする。

全体的に　スモークが足りませんでした。
前回と同量の　スモークウッド　だったが、「デローン対策」の　アルミ・トレイ　の底を燻したのが多かったらしい。
自分的には　失敗。　ε-(ーдー)ハァ

次回は、　網目の細かい網　を準備してチャレンジしてみよう！