なんじょすっぺぇ～

みなさんはどうやって食べてますか？
一般的には「天ぷら」ですよね。
でも我が家は「から揚げ」が多いです。

なぜか！？　それは解らない。
思うにワカサギを始める前、海の防波堤で　チカ　を釣って食べてた。
当時も「天ぷら」ではなく「から揚げ」だった。今もソレが続いているのかもしれない。
「から揚げ」と言っても手抜きです。（爆）
１．ワカサギをサッっと洗う
　　→本格的にやるなら「日本酒」がいいらしいですけど、我が家は　水道水。
２．ビニールに「片栗粉」を入れる
　　→小麦粉よりも粘り気が無く、カラッっと揚がる（気がする）
３．１で洗ったワカサギを、２のビニールに入れ、空気を入れ攪拌（シェイクシェイク）
　　→これで全ての魚に「粉」が付きます。
　　　この工程の前に、「１洗ったったワカサギ」の水分を取るほうがいい。
　　　おいらは大漁に釣ってくる横着なので省くけど。。
４．ワカサギを油で揚げる
　　→ココ怖いんですよね。
　　　先日も油が跳ね火傷しました。
　　　「ワカサギのタタリじゃァ~」「ワカサギの最後の悪あがきじゃァ~」と騒いでた。
　　　しかも右手首の内側の皮膚の柔いところ。
　　　今でも火傷跡が残ってます。
　　　もう傷ものです。。ε=(。・д・。)ゼ～ゼ～

あと、昨年流行ったのが「白焼き」。
これがまた・・・・美味いんだ♪
揚げ物よりもサッパリしてて我が家では消費が激しいです。
「白焼き」に付けるのは「マヨ醤油」。美味いよ。。

他のアレンジもチャレンジしてますが、ココにはかないません。。
とヨイショも入れておこう。